大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。叫花鸡的做法教程，叫花鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料： 开膛嫩仔鸡一只(约500克)、猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。

2、   辅料：酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。

3、   制作：   1)开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨；   2)用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味；   3)猪肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分别剁细；   4)炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅；   5)将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤至大干，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。