大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。汤圆和元宵哪个大一些，汤圆和元宵哪个大很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、元宵、汤团是两回事。

2、可以说是北方、南方之不同渊源所致。

3、哪个大还真的说不准呢。

4、 “包”汤圆“滚”元宵 由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。

5、 元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

6、 南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法倒有点儿像包饺子。

7、先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。

8、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。

9、汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。

10、包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。

11、湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。

12、用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

13、做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

14、汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

15、现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

16、 南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。

17、所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。

18、撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。

19、这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

20、 汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。

21、要选粘性特强的品种。

22、加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。

23、就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。

24、磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。

25、可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。