大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。臭豆腐的制作方法，臭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

油汆臭豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱  口味：炸烧味    工艺：清炸

主料：腐乳(臭)250克 辅料：青蒜50克 调料：辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克

外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。

1. 将臭豆腐洗净沥干； 2. 青蒜洗净，切成细丝； 3. 锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

菜系及功效：湘菜  口味：香辣    工艺：清炸

主料：豆腐(南)700克 调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,香油25克,味精3克

闻起来臭，吃起来却很香，外焦里嫩，香辣味美，别有风味。

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。