大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。年糕的传统制作工艺怎么做，传统年糕的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜系及功效：精品主食 传统年糕的制作材料：主料：糯米粉 500公克 台糖金砂糖 380公克 沙拉油 3大匙 年糕纸 1张 6吋活动蛋糕模 1个 传统年糕的做法：1.将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

2、  2.将蒸粋浜茫�佒屑铀疅�_备用。

3、  3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸粌龋�俚谷肱疵缀��  4.加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。