大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒蚬子家常做法，炒蚬子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻烦点儿的,你可以试试做苜蓿蚬子,也很简单,不过用料多些 主料： 蚬子500克 鸡蛋250克 辅料： 木耳(水发) 15克 油菜15克 调料： 盐6克 大葱10克 姜5克 料酒4克 香油3克 猪油（炼制）30克 味精3克 1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；3. 勺内放油烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，待鸡蛋炒至金黄色、嫩熟时滴入香油，出锅装盘即成。

2、 豉椒炒蚬子 【材料】：蚬子、辣豆豉、姜片、葱、青椒 【做法】：蚬子买回来在清水中养1-2个小时，让它吐净沙子。

3、烧一锅开水，把蚬子放进去煮一下，煮到开口立即捞出；2、锅内放炒菜那么多油，加入3勺辣豆豉爆香（红油豆豉超市有售，老干妈也成），加入姜片、葱段和青椒段炒一下，一小勺盐，最后加入沥干水分的蚬子。

4、快速炒一下，使蚬子均匀沾上调味汁，关火。

5、 红糟炒蚬子 1.蚬子买回后加点油让它吐尽泥沙待用2.锅内如蒜末,姜末炒香,然后放入红糟炒出香味3,加入蚬子,少许盐,糖炒至蚬子壳开就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。