大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。淀粉类食物会发胖吗，淀粉类食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。

2、富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。

3、此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕) 根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕豆类 (豌豆、绿豆、红豆淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子鉴别含有淀粉的食物的几种方法： 对于面食，制作时未添加糖的面食咀嚼一段时间会感觉有甜味（唾液淀粉酶将淀粉分解成糖）； 对于还有淀粉的蔬菜水果，将其洗净切去表皮，切口暴露在空气中一段时间后颜色会变暗，一般说明其含有较多的淀粉。

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