大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凉拌芹菜怎么做又嫩又脆，凉拌芹菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌芹菜的制作材料： 主料：芹菜300克 辅料：香油10克，白糖5克，食盐适量。

2、 凉拌芹菜的做法： 择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。

3、锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。