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2024-10-20 08:40:33

红烧蹄髈加什么配菜(红烧蹄髈)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧蹄髈加什么配菜,红烧蹄髈很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:  中型蹄...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。红烧蹄髈加什么配菜,红烧蹄髈很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:  中型蹄髈1个(约750克)、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克   调味料:(1)酱油1/2杯、水淀粉少许      (2)酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯      (3)酒1大匙、盐1/2茶匙         做法   1.蹄髈洗净,先汆烫过,用刀刮净外皮油垢,加葱、姜、八角用开水没过,先煮20分钟。

2、   2.捞出蹄髈,用1/2杯酱油抹在外皮上,并用叉子在外皮扎洞,然后放入热油中炸上色,捞出立刻泡冷水。

3、   3.将调味料(2)烧开,放入蹄髈,用小火煮40分钟,待熟软并汤汁收至稍干时将蹄髈取出,稍放凉再切片。

4、   4.另用两大匙油炒洗净并切成小段的芥蓝菜,加调味料(3)炒匀盛出,垫盘内,面上铺蹄髈,再将烧蹄髈用的汤汁用少许水淀粉勾芡淋在上面即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。