大家好,小式来为大家解答以上的问题。螃蟹要蒸多久啊，螃蟹要蒸多久这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

2、但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

3、扩展资料：烹饪技巧蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。

4、2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。

5、3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。

6、4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。

7、蒸15-20分钟。

8、螃蟹洗干净后放笼bai屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

9、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

10、最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。

11、如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。

12、把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

13、蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

14、螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。

15、你好！大闸蟹猛火蒸十五分钟就熟了，如果象海鲜帝王蟹挆碎蒸猛火也要十八分钟，希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！。

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