大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。东北锅包肉的做法视频，锅包肉的做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【锅包肉】

2、材料:

3、原料，里脊肉150克，葱5克，姜5克，胡萝卜10克，香菜叶1根，玉米淀粉50克，

4、水淀粉100克，料酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（2克），调味料，

5、生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），盐1/2茶匙（2克），料酒1汤匙（15ml）

6、做法:

7、1，准备材料

8、2，里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（2克）腌一会儿

9、3，将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉

10、4，下油锅炸至金黄色

11、5，全部炸好后，再炸一遍

12、6，锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，

13、7，倒入肉片

14、8，再放入调味料

15、9，最后放香菜起锅。

16、【诀窍】

17、1，沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。

18、2，调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉3，炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。

19、4，最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。

20、3，里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。