大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡蛋打卤面的做法窍门，鸡蛋打卤面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料： 鸡蛋，1至3个； 西红柿：1至2个； 油、酱油、醋、盐、葱。

2、 做法： 先烧水煮面条，面条很好熟，水开之后放入挂面，水沸后改为小火。

3、面条煮熟后可以在凉开水中过一下。

4、 2、煮面的时候就可以准备菜了。

5、 西红柿切片，鸡蛋打匀后备用。

6、 油烧热后加入葱花，倒入适量酱油，几秒钟后加适量水，放盐、接着放入西红柿，按个人口味可以加一点醋。

7、开锅后，将准备好的鸡蛋转着圈徐徐倒入锅中，鸡蛋全漂起来即可出锅。

8、此时，面条也差不多熟了。

9、 注意事项：鸡蛋西红柿打卤面不能放味精，因为味精和鸡蛋在一起会产生对身体不利的物质。

10、加水要适量，太多会没滋味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。