大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。新鲜莲子怎么保存才能一直是鲜的，新鲜莲子怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、莲子是上等滋补品，有很高的食用和药用价值。

2、下面简单介绍一下干壳莲和肉莲、通心莲的储藏方法： 一、干壳莲 晒干的带壳莲子叫干壳莲。

3、莲蓬采收后立即脱出莲子，薄薄地摊放在晒场上，每天翻动2～3次，5～7天后，当莲子能脱离壳皮时即干燥好了。

4、一般100公斤新鲜莲子，可以晒干子80～85公斤。

5、 干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳，所以在储存过程中较少受菌、虫破坏，储藏简便，且可长期储藏。

6、 储藏方法：将干壳莲装入麻袋中，置阴凉干燥处，下垫一层厚约20厘米的干谷壳，再铺上油毡和芦席防潮。

7、 二、肉莲、通心莲 壳莲经剥壳机或手工刀去壳后即为肉莲。

8、莲子去壳、去嫩皮，再除去莲心，剩余的莲肉就是通心莲。

9、 肉莲和通心莲储藏时容易吸湿发霉和生虫，因此储藏时要特别注意保持低温和通风。

10、常用的办法有： 1.缸藏：适于少量储藏。

11、每50公斤干莲子配1.5～2.5公斤干辣蓼草，先将干辣蓼草垫在缸底，再装入莲子，然后加盖密封，这样可保存到第二年新莲子上市，一般不生虫，不发霉。

12、 2.冷库储藏：适于大量储藏。

13、用麻袋或油纸箱包装好，放入冷库。

14、麻袋储藏时，需先将麻袋晒干，用0.6毫米厚的薄膜袋做内袋。

15、为防止储藏期间发霉生虫，装袋时每60公斤莲子可用20克二硫化碳（将二硫化碳放入小布袋中，用棉线扎紧袋口，同莲子一起装入麻袋）。

16、封住薄膜袋口后，再将麻袋锁口。

17、油纸箱储藏时，先在箱底垫一块干纸板，亦用薄膜袋做内袋，将莲子和二硫化碳同时装入内袋，封口后再放上一块干纸板，最后用胶带封住箱口，也可再用几根绳或带子将箱子扎紧。

18、油纸箱不仅能防潮，还可防鼠害。

19、包装好后将麻袋或油纸箱放在仓库的货架上。

20、货架离地面约30厘米，四周离墙要稍远一些。

21、货堆高度以不超过3米为宜，以防挤破内袋，倒塌或包装变形。

22、储藏期间，若有受潮或发霉现象，应及时翻晒，使含水量控制在12.5%以下。

23、 文章来源： 《农村百事通》。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。