大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。三鲜面的做法王刚，三鲜面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、正宗三鲜面属于私家菜谱，主要原料是面条、海鲜；工艺是煮，制作简单；　正宗三鲜面的原料：面粉 正宗三鲜面的配料：骨头、鸡蛋、小黄鱼、洋葱、鳗干、蛏子、活虾、鱿鱼、青菜、鱼丸、粉干 正宗三鲜面的调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、味精、鸡精、胡椒粉、米醋 正宗三鲜面的做法： 熬制高汤，筒骨头单根，戳水后放高压锅加水+2根葱+少许生姜压半个小时，备用。

2、在这期间开始做手擀面。

3、 2、1斤中筋面粉加适量水和盐巴，加入一个鸡蛋混匀揉成团，覆上保鲜膜醒10分钟左右。

4、 3、在这十分钟之内，开始做姜蛋，2个鸡蛋打散加入少许盐和去皮生姜末，搅匀，放平底锅上煎。

5、 4、擀面。

6、 5、生面下锅，等面条浮起时，加入一勺水，再待面条浮起，过冷水捞出备用。

7、 6、开始烧面了。

8、锅放油，烧热，放入小黄鱼两边煎一下，加入少许盐，放姜片、洋葱、葱白段、鳗干、姜蛋，倒入料酒，加入高汤，放入活虾、蛏子，少许酱油、味精、鸡精，烧沸，撇去浮沫，最后放入青菜葱段和面条。

9、盛碗，OK。

10、 7、如法炮制鲜虾面和鱿鱼面 8、鱼圆粉干。

11、锅放少许油，烧热，加入洋葱、姜末、葱段放入高汤，摘入鱼丸，烧熟，放入调料、小青菜、葱末和烫熟的粉干，最后放少许胡椒粉和米醋，OK。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。