大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。配菜工作流程，配菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配菜就是在厨房里，专门做切菜和捡菜的，所谓捡菜就是，人家拿单来了，你看是什么菜，比如是糖醋排骨，那你就要捡这个菜的所有材料，然后放过打荷台让师傅炒。

2、打荷就是站在炒菜师傅后面打下手的人，师傅炒菜出来了，你就负责拿盘子上来装菜，总的说打荷就是炒菜师傅的下手。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。