大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。排骨炖藕的功效与禁忌，排骨炖藕的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

说说藕的好处：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

再来说排骨：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

原料：（1）肋排500g    （2）藕，一节或两节，最好是那种吃起来绵绵口感的藕，适合炖着吃，脆藕更适合凉调。

配料：盐适量、蜜枣2颗

做法：

1、排骨洗净，过一下水。注意冷水下锅，水开后两分钟停火，再清洗干净浮沫。

2、藕洗净去皮，切成随意块。

3、砂锅中添大量水，下入排骨、蜜枣、藕，先小火，用手摸着砂锅体热后，再开大火，主要是防止炸锅。大火烧开二十分钟后转小火慢炖至肉稍烂，这个过程大约是四十分钟。我一般添温水，砂锅不易炸，排骨不易老。

4、炖好后放入适量的食盐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。