大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。麻辣鸡的做法和配料，麻辣鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：土鸡辅料：小米椒 花椒 料酒 郫县豆瓣 葱花 姜丝 蒜碎 酱油 白胡椒粉 冰糖1.鸡洗净斩小段。

2、加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。

3、2.准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。

4、炒锅里放少量油，烧热。

5、3.加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。

6、再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。

7、4.再放酱油，放一小碗水，加冰糖。

8、再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。

9、5.汤汁开始变浓了，转大火收汁。

10、6.直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可。

11、望采纳~谢谢您~！！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。