大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凉拌酸辣藕片的做法，酸辣藕片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸辣藕片 将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成薄片儿。

2、用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。

3、锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕片倒入锅内，开大火不停的翻炒。

4、藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。