大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水蒸面包怎么做才松软好吃，家庭水蒸面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、最简单的一种。

2、从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。

3、 老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。

4、这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。

5、所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。

6、在冰箱冷藏一夜就可以用了。

7、 其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。

8、 原料： 高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。

9、 做法： 高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大； 2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟； 3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻； 4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。

10、放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

11、 时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。