大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。腊鸡腿怎么做好吃 家常做法，腊鸡腿怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

10斤鸡大腿（chicken thighs)

65克盐

50毫升酱油（低盐的）

20克花椒

75克白糖

100毫升白酒

香叶，八角，山奈，少许

把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边给鸡腿做下按摩，全部抹完后，淋上酱油，拌匀，丢点香叶，八角，山奈进去（每样四，五个就可以了）

腌一周，挂起来，风干，这次，风干得有点久，表面看着都已“出油”了样，大概有20天吧. 然后，收起来，冷冻室保存

鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉

1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。

2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来）。

2、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。

3、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。

4、洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。

1、冬天没法晾在外面，我把鸡腿挂在楼上用风扇吹了几天，效果一样好。

2、风干好后，可用厨房纸包裹放冰箱冷藏几天，如长时间不吃可冷冻保存。

鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。

鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.

洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；

肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。

第二天将腌出的水倒掉，

加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。

中间翻2-3次身。

将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。